人生一世,吃喝二字,这是不少人常挂在嘴边的一句话。当然,这个说法是有些片面性的,不过,由此也可以看出,人们对于饮食是相当地看重。其实,除了升斗小民之外,圣人孔子老先生对于吃饭这件事也是比较重视的,在流下来的书籍中,经常看到诸如“三月不知肉味”此类与饮食有关的话。从这一点上来说,做餐饮生意,受众面是相当地广的。无论是哪一个人,总得吃饭不是?做饮食生意,有些人喜欢开面馆,那么开面馆需要什么呢?
说起开面馆需要什么,如果要分类别类地讲,事无巨细地掰开了、揉碎了说,那可就是小孩没娘,说来话长了。其实如果总结一下,总的来说就是两方面,一是技术,二是经营。经营这个问题不用说太多,反正不管是做什么生意,这都是绕不过去的一道弯,只是说一说技术。对于面馆生意的技术来说,其实就是它的口味问题。如果一个面食的口味好,那么人们自然就会知道厨师的技术好。